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环球彩票注册每一遍做这几道菜,酒糟脊椎骨的

发布时间:2019-11-20 21:05编辑:营养排行浏览(198)

    主料:排骨250g,酒糟两勺,三层肉150g,蒜苗两根,姜片4片,盐适量

    青椒青蒜炒猪肝

    酒糟排骨的做法步骤:

    1. 三层肉切块、排骨砍成段。放容器浸泡出血水。沥干!姜切片,蒜苗切段。2.锅内入凉水放几片姜倒入排骨、三层肉;等水开撇去浮末捞出洗净备用!3.锅内热油放入排骨、三层肉煸至焦黄放入两勺酒糟炒至微干。倒入热水加入适量盐!盖上锅盖大火烧开转小火炖十五分钟!4.加入蒜苗就可以起锅啦!

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    家常美食网温馨提示:

    1.肉类飞水的时候建议冷水下锅;这样里面的血水才能去的干净!2.这道菜简单不费力的!煮起来的排骨和三层肉的口感有淡淡的酒香味!一点也不腻。3.一般焖排骨喜欢放点肥瘦相间的三层肉,这样焖起来的排骨不会觉得又柴又干!

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    蜗牛举土豆老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享酒糟排骨的做法,教你怎么做酒糟排骨好吃。详细图解所需食材和做法以及小窍门,查看关于酒糟排骨的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和酒糟排骨搭配。吃货的你学会了酒糟排骨的家常做法了吧。

    用料: 猪肝 一块、青辣椒 两个、蒜苗 两根、大葱 适量、生姜 适量、花椒、盐 半勺、干淀粉 一勺、生抽 一勺、醋 半勺、料酒 两勺、白胡椒粉 半勺、白糖 一点、味精 一点;

    做法

    1.猪肝洗净后,片成2——3mm厚的片,在水中反复冲洗;然后清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水;用笊篱捞出,控干水分;

    2.准备配料:青椒、蒜苗、葱、姜;调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片;搅拌均匀,码味;准备配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形;

    3.起锅热油,油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的猪肝片;

    4.大火,快速翻炒,倒数5秒,或者用眼睛观察,当猪肝表面刚刚开始发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时,就马上盛出;

    5.锅内留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟;倒入炒好的猪肝,大火快炒几下;关火!撒入蒜苗叶,利用余温将蒜苗叶烫至断生即可,一点味精,装盘;

    豉香凤爪

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    材料:凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片

    做法:

    1、凤爪洗净后用开水焯一下;

    2、凤爪比较长,砍成两段,鸡掌部分切成一点方便入味;

    3、电饭锅中放入凤爪,豉油,香叶和八角,还有一点清水,按煮饭键即可;

    4、当电饭煲跳闸后再按一次,焖多15分钟即可!

    红烧茄子

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    主料:茄子、青椒、西红柿各1个

    调料:葱1颗姜适量蒜5瓣、料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、香油/盐/玉米淀粉适量

    做法步骤:

    1、准备好所以食材,并且洗干净

    2、茄子切好放盐,倒入水泡15分左右,挤出茄子水份,撒入一层薄的玉米淀粉抓匀!

    3、西红柿青椒切块,葱姜蒜切片

    4、1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

    5、锅内放油烧7成热,茄子炸至金黄色捞出

    6、锅里留油放葱姜蒜煸香

    7、放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

    8、放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

    蜜汁南瓜杂粮饭

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    原料:大米、糯米、紫米、麦仁、红小豆、豇豆、薏米、核桃、大枣、葡萄干、小南瓜、蜂蜜。

    做法:

    1.所有米、豆等洗净,清水浸泡3小时以上后,两桶泡米的水一起放入电饭锅中,在酌量加水,用煮饭键煮熟。

    2.所有干果、坚果、果脯等洗净,沥干水分,切小块或掰碎。

    3.米饭焖熟后,趁热盛出,加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等,搅拌均匀

    4.小南瓜洗净,从顶端切去一小段,切下来的不要丢掉;用小勺挖去南瓜子,成一个空心的容器

    5.塞进拌匀的杂粮米饭,压紧一些

    6.依样做好其它小南瓜

    7.盖上切下来的那块儿南瓜,保持南瓜的完整性,放进蒸锅,大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透

    8.蒸好后的南瓜摆盘或切块儿,略降降温,浇上适量蜂蜜即可。

    枣香小排

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    材料:

    小排;大颗干红枣;红枣汁饮料;白芝麻 ;

    番茄酱;盐;油;花雕酒;水;

    做法和步骤

    1.小排用清水浸泡1小时,中途换2次清水,泡掉血水后捞出沥干。

    2.炒锅大火烧热转中火,加入油,放入排骨;煸炒至肉颜色发白,加入花雕酒,继续翻炒。

    3.翻炒到排骨边缘的肉蜷缩且锅里的花雕酒蒸发只剩油时,加入番茄酱;翻炒均匀后加清水为排骨的1/2高度的量;加入红枣汁饮料,盖锅盖大火烧开锅转中小火。

    4.烧到汤汁到排骨1/2的高度时,加入盐继续烧。

    5.烧到汤汁开始浓稠且肉骨已分离,加入大枣盖锅盖,烧3分钟左右。

    6.大火收汁,大约5分钟左右,汁全部裹在排骨和枣上时,撒上白芝麻,翻匀即可关火出锅。

    香菇炖鸡

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    用料: 鸡 半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐;

    做法

    1.香菇提前泡开;2.剁好的鸡肉;

    3.这个鸡不是真的土鸡,感觉还是要焯一下,放姜片跟葱;4.香菇洗净,好好捏捏哈,沥水;

    5.锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦;

    6.倒入砂锅;7.放两片姜;8.放清水;9.盖上盖子,开火炖煮;

    10.煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟;

    11.放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜哈);12.放盐调味,尝好咸淡;

    13.加少许料酒;14.继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

    红薯焖鸡块

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    主料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量;

    辅料:生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量

    做法:

    1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右,把血水泡出来。用料酒,适量盐腌十几分钟;

    2.红薯切滚刀块。油锅炸熟,使表面形成一层硬壳时捞出;

    3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油;

    4.炒锅,爆香葱姜,倒入炸过的鸡块,翻炒,加1汤匙料酒,2汤匙生抽,1汤匙老抽,2汤匙蚝油,翻炒均匀上色;

    5.加没过鸡块的水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮到鸡肉熟透软烂,水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭,很不错;

    6.把炸好的红薯倒进去,一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。

    腊肉土豆片

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    用料: 腊肉 一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一个、青蒜 少许、盐;

    做法

    1.腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下;

    2.锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟3至土豆熟,加青椒翻炒均匀;

    3.出锅后加青蒜调味。(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅,味道更香。腊肉本身有咸味,老抽与盐适量。)

    酱焖羊肉

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    用料:羊肉500克;胡萝卜150克;香菜;八角2颗;桂皮一小块;香叶2片;生姜4片;草果一个;干辣椒3个(如怕辣可不放,我最后放了2个青椒);海天黄豆酱;醋;料酒;

    做法:1.羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出,锅内放入适量的冷水,下入羊肉,加入两小勺醋,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用;

    2.八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净,胡萝卜洗净后切成滚刀块,待用;

    3.起油锅,先下入八角与桂皮,炸出香味后下入羊肉,,将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒,炒匀;再下入黄豆酱(我放了图中的勺子三大勺),炒匀;

    4.放入草果、姜片、干辣椒、香叶,倒入约1500毫升热水,烧开后用汤勺将浮沫舀干净;再将其倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约一个小时;

    5.放入胡萝卜,加入少许的盐,再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅。

    粉蒸排骨

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    用料: 肉排骨 1磅、花椒 10颗、盐 适量、花椒粉 适量、辣椒粉 适量、五香粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、食用油 1点、大土豆 1个、藕 1节、蒸肉米粉 半包;

    做法

    1.排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净。土豆削皮切块,藕削皮切粗条。

    2.洗净血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-2小时,最好过夜。

    3.腌制好的排骨一个个在蒸肉粉里面滚一圈,沾满蒸肉粉。

    4.土豆和藕在盘子里面码整齐,把排骨放在上面码好。腌肉的汁淋在上面。

    5.放在蒸锅里面大火把水烧开,然后中火蒸1个小时就行。出锅后撒葱花,开吃!

    15道花式辅食粥,妈妈们快来学一学!

    蔬菜鱼肉粥

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    准备材料:

    鱼白肉30克,胡萝卜1/5个,萝卜20克,海带清汤1/2杯,酱油若干,米饭1/ 4碗

    制作方法:

    ①将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

    ②将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

    ③将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

    ④煮至粘稠时放入酱油调味。

    土豆红烧肉

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    油烧热,放入白糖,鲜姜翻炒。

    放入肉块翻炒上色。

    加水,加入酱油,盐,陈醋和大料,用小火焖。

    肉块熟时加入土豆。

    土豆熟后就加入鸡精炒匀即可可。

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