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华夫饼的做法,听说这个饼没有宝宝不爱吃

发布时间:2019-09-03 20:39编辑:营养排行浏览(98)

    食材清单

    No.1

    低筋面粉 220g 高筋面粉 120g
    融化的黄油 95g 鸡蛋 2个 去壳约80g
    牛奶 120g 糖 100g
    酵母 4g 盐 2g

    烹饪步骤

    豆沙馅华夫饼

    图片 1

    [ 酵母版 ]

    步骤1

    黄油提前融化;牛奶微波炉稍加热加入酵母粉;所有的材料混合后揉成面团

    萌煮达人@元宝妈咪辅食记:无泡打粉版的哦,也超级好吃,搭配一点蓝莓,草莓,酸奶,让孩子尽情享受美味的下午茶吧!

    图片 2

    食材

    步骤2

    高筋面粉  75g

    天气比较冷,可以在晚上揉好面团用保鲜膜包好,在烤箱底部放一盆沸水,然后放入面团盖上盖子发酵。第二天早上起来就发好可以直接烤了。

    低筋面粉  75g

    图片 3

    糖  8g

    步骤3

    盐  1g

    材料可以分成16~18份左右,华夫饼趁热好吃,做不完的可以分好团后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏,想吃的时候可以随时取出来做。

    蛋黄  1个

    图片 4

    牛奶  75g

    步骤4

    酵母  2g

    模具小火预热,将面团揉圆后压成圆饼状加入模具。反复翻转,两面均加热2至3分钟后即可。中途可以打开,及时调整使其上色均匀

    步骤

    图片 5

    1、把所有食材放入面包机,走一个揉面程序。 [ 没有面包机,可以手揉,也是非常简单的 ]

    步骤5

    2、盖上一块布或者保鲜膜,室温发酵,发酵到两倍大。【天气冷可以选择烤箱发酵法或者温水发酵法】

    做好的华夫饼如图。

    3、把红豆提前用水浸泡几个小时后,高压锅煮烂,然后用料理棒打碎。

    图片 6

    4、不粘锅内,放入少量油,一定要是不粘锅哦! [ 当然如果你不喜欢加油也是可以的 ]

    步骤6

    5、把搅拌好的红豆沙倒入锅内。

    我爱吃脆的,烤得比较老 小贴士

    6、中小火,不停的翻炒,加入大概5克的糖,不断翻炒,如果你喜欢吃甜一点可以多放一点,元宝还比较小,所以5克的糖是吃不出甜味儿的。

    早上做好的,晚上吃时发现烤得嫩的吃起来更松软些,烤得老的比较有嚼性。所以如果做得多一时吃不光的,建议还是烤得稍微嫩一些哦~

    7、把收干水份的红豆沙盛出来,放凉。

    8、炒豆沙的时候,大约面团就发好了,用手指沾面粉,按一个洞,发酵好的面团不回缩不塌陷

    9、把面团排气。分割面团,一块大概20克左右。用擀面杖,把面团擀成一个圆。

    10、取适量豆沙,包入面团。收口,漂不漂亮没关系,最后一压根本看不出来。包好后,盖上保鲜膜,大概醒15分钟。

    11、把面团,放入华夫饼机,不用刷油,我用的是双面电的,所以不用考虑火力,如果用煤气的,要注意翻面,要均匀。

    12、盖上锅盖,双面上色就是好了哦! 然后就可以开动啦 [ 如果喜欢发面蓬松口感,就不用把锅盖合的太紧 ]

    No.2


    香蕉华夫饼

    萌煮达人@金金妈:浓浓的香蕉味,这个量是两个华夫饼哦~

    食材

    低筋面粉  120g

    鸡蛋  2个

    牛奶  70g

    黄油  10g

    细砂糖  20g

    熟透的香蕉  1根

    步骤

    1、把除蛋清,细砂糖之外的其他材料放入原汁机(或者搅拌机),打出细细的面糊

    2、细砂糖分两次加入打发蛋清,蛋清打至提起来有尖不会塌下去即可

    3、蛋清等两次加入面糊中,搅拌均匀

    4、给华夫饼烤盘刷薄薄一层油

    5、均匀的倒入面糊,盖上盖子,8-10分钟即可

    6、多余的面糊可以换成甜甜圈烤盘烤成其他样子,可以开吃啦

    No.3


    枣泥华夫饼

    萌煮达人@心宝麻麻:很松软的小饼,无泡打粉也无需发酵,做出来很松软

    食材

    低筋面粉  70g

    鸡蛋  2枚

    牛奶  40g

    核桃油  10g

    枣泥  适量

    糖  适量

    步骤

    1、鸡蛋里滴几滴柠檬汁,少加入点糖利于打发鸡蛋,打蛋器中速打发,打发到颜色逐渐变淡出现纹路即可。

    2、筛入低筋粉,加入核桃油和牛奶。面糊切扮均匀,做好后需要立即开始做,不然影响口感哦

    3、华夫饼模具两面都抹上油

    4、倒入面糊,加入枣泥,盖上模具小火煎,记得翻面哦,大概需要两三分钟就好了

    No.4


    红丝绒华夫饼

    萌煮达人@Senlybaby悦粤:红丝绒和华夫饼完美的结合,颜值高,味道棒

    食材

    牛奶  100ml

    黄油  20g

    低粉  170g

    糖粉  50g

    鸡蛋  3个

    玉米淀粉  50g

    泡打粉  3g

    红曲  10g

    步骤

    1、除了黄油和红曲,把所有材料混合搅拌均匀

    2、再把融化的黄油和红曲粉倒入搅拌均匀

    3、把混合好的液体倒入模具,放入烤箱上下火180度25分钟

    4、在上面撒少许糖粉即可装盘

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