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香辣酱马齿菜的做法,10分钟就能够上桌

发布时间:2019-11-27 06:05编辑:鲜果干果浏览(175)

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    做菜有简单和复杂之分,简单的菜肴洗洗炒炒就可以上桌,复杂的菜肴要小火慢炖,好几个小时才能出锅。平时大家工作和学习很忙,都会做些简单的菜肴,等到闲暇时光的时候会精心做几道好菜打打牙祭。这几道简单的家常小炒菜,做起来很简单,几分钟就可以上桌了。

    1张图片

    1、青豌豆炒肉丁

    “看到马齿苋,就想起小时候拿着铲子到菜地里挖马齿苋的情景,菜地里的马齿苋长的很壮,一会就能铲一小篮,带回家或蒸或炒都好吃。”

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    食材明细

    食材:猪瘦肉200克、青豌豆粒300克、生抽、糖、盐、葱、蒜、生粉、料酒、食用油

    主料

    做法:

    • 马齿苋适量

    1.将猪瘦肉洗净切成1厘米左右的丁,装入碗中

    辅料

    2.猪肉加1小勺生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟备用

    • 适量
    • 适量
    • 大蒜适量

    3.青豌豆粒放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用

    4.将葱,蒜分别洗净切碎备用

    • 原味口味
    • 炒工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度

    5.炒锅烧热,放入适量油,放葱蒜碎爆香

    蒜蓉马齿苋的做法步骤

    6.放入猪肉丁炒散变色,然后加入青豌豆炒匀

    • 图片 31马齿苋洗净。
    • 图片 42葱、姜切丝,大蒜剁碎。
    • 图片 53淖水:锅内加水,放入一勺盐,水开后放入马齿苋,1分钟后捞出。
    • 图片 64锅内油热,放入葱、姜、蒜蓉煸炒出味后,放入马齿贡。
    • 图片 75快速翻炒2分钟,再放入余下的蒜蓉,翻炒1分钟出锅。
    • 图片 86成品。

    7.加盐、糖调味,翻炒均匀即可出锅装盘

    2、蒜泥西兰花

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    食材:西兰花1只、大蒜适量、 盐

    做法:

    1.将西兰花用刀分成大小适当的一朵朵

    2.锅里烧热水80度左右,放入西兰花,大概煮1-2分钟捞出

    3.烫好的西兰花捞出过冷水冲洗,大蒜剁成蒜蓉

    4.锅烧热,放油,油热了然后放入蒜蓉爆香

    5.倒入西兰花,翻炒一下,撒入适量的盐

    6.炒均匀后关火出锅装盘即可

    3、手撕包菜

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    食材:圆白菜半颗、干红椒3颗、五花肉250克、大蒜3颗、生姜5克、蚝油1大匙、生抽1大匙、 花椒油1小匙

    做法:

    1.将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用

    2.将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状

    3.炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸

    4.煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒

    5.直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味

    6.放入撕好的圆白菜,加盐、蚝油,生抽,用中火慢慢炒制

    7.直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅

    4、酸辣藕带

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    食材:藕带500克、红椒5根、姜8片、白醋1汤匙、盐1/2茶匙

    做法:

    1.将藕带放入水中浸泡5分钟后洗净

    2.藕带斜切成5毫米的小片,姜切片,红椒洗净擦干水分

    3.锅烧热倒入油,待油7成热时,放入红椒和姜片爆香

    4.倒入藕带翻炒1分钟后,调入白醋和盐搅拌均匀

    5.盖上盖子用中火焖1分钟,打开后转大火翻炒半分钟即可

    5、家常豆腐

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    食材:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

    做法:

    1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

    2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行

    3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

    4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香

    5.放入一勺福临门辣酱,炒出红油,放入煎好的豆腐块翻炒

    6.放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

    7.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可

    6、香菇炒油菜

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    食材:油菜250克、鲜香菇100克、蒜末少许、调料精盐1小匙、味精1/2小匙、色拉油2大匙、水淀粉适量

    做法:

    1.将油菜用清水冲洗干净,然后一切为二,香菇洗净

    2.起锅烧沸适量清水,将油菜和香菇投入水中焯水后捞出

    3.锅内放入底油烧热,下蒜末爆香

    4.放入备好的油菜、香菇,加入精盐、味精,快速翻炒入味

    5.最后用水淀粉勾薄芡,淋明油即可出锅

    7、胡萝卜炒肉

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    食材:胡萝卜1根、瘦肉100g、葱1根、蒜2颗、盐1茶匙、油适量

    做法:

    1.将胡萝卜削皮切丝,大蒜拍扁,猪肉切小片,葱切小段

    2.热锅下油,下大蒜爆香,倒入肉片爆炒至变色后盛起

    3.锅中再次放油,下胡萝卜丝爆炒至变软

    4.接着倒入肉片,翻炒均匀入味

    5.撒葱段,加盐调味炒匀即可装盘

    8、土豆片炒肉

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    食材:瘦肉、土豆、葱、姜、蒜、酱油

    做法:

    1.将土豆去皮切片,放在水里泡一下洗去淀粉、

    2.瘦肉清洗干净后切片或切丝;葱、姜、蒜切末

    3.锅底放适量油,烧热后加入葱、姜、蒜爆香

    4.将瘦肉入锅翻炒,待肉变白后加入酱油上色,完全上色后继续翻炒

    5.肉七八成熟的时候,倒入土豆片进行翻炒,可以适当放些水

    6.炒到土豆变色后,放盐适量,炒匀即可出锅

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