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荷叶粉蒸肉的做法大全,美食食谱

发布时间:2019-10-17 20:21编辑:鲜果干果浏览(122)

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    东坡肉已然吃过多次,可是那莲花茎东坡肉倒还真未有见过,想是大家这边莲茎太少,也不尽然,儿时也曾吃过莲茎蒸饭。多半依然和所在有关,那道莲茎南乳扣肉是江浙一带的名菜。何以解忧,独有动手做盘瓜仔肉,记得带上莲茎。

    1张图片

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    食物原料明细

    莲花茎梅菜扣肉的做法一

    主料

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    • 五花肉适量

    食物原料企图

    辅料

    五花肉,大米,鲜荷叶,八角,五香粉,白糖,酱油,老抽,黄酱,黄酒,味精,姜,香油,花生油。

    • 自制米粉适量

    方法步骤

    1、先把三层肉切大片,往切好的肉片里放入黄酱,倒入生抽和生抽,倒入黄酒;

    • 环球彩票注册,五香口味
    • 蒸工艺
    • 半钟头耗时
    • 一句话来说难度

    2、再放入原糖,再撒入一点点鸡精,倒入适合的数量芝麻油和麻油,最究竟入葱丝和姜丝,用手每每抓匀使调味品和水份丰硕吸入到肉里;

    自制梅菜扣肉的做法步骤

    3、把江米和八角放入锅中用文火炒制,把白米炒至白色色时关火,然后倒腾五香粉拌匀,用余温把五香粉烫出香味;

    • 环球彩票注册 41蒸肉米粉先已作好:糯米洗净滤干水上锅中火炒干籼米的水份,归入干的朝天椒,八角本身还放几颗去核美枣一同炒制,那一个熟度就和好掌握控制了,炒的几近的时候放入五香粉炒匀,放凉一下倒入果汁机打碎(黑米的量是电饭锅里配的量杯二杯米,一颗完整的八角,七根左右的花椒,44%的五香粉是小编炒的量这么些足以用好数十次)
    • 环球彩票注册 52三层肉切条入碗,放盐,调味精,黄酒作者用景春日取代了有限老抽用手抓匀使肉更加好入味
    • 环球彩票注册 63归入蔬菜泥用抓匀使每块肉上都沾上观者,上锅蒸制,
    • 环球彩票注册 74依照本身感来蒸煮时长

    4、把炒好的白米平摊在盘中晾凉,晾凉后的白米连同八角放入果汁机,用极快搅打三分钟,使黑米呈细颗粒状;

    5、把搅打好的白米倒入肉中,把白米和肉混合,然后往里参预一杯的清澈的凉水,抓匀,使之深意均匀,然后冷藏烟熏5-6钟头使之鲜美;

    6、把鲜莲花茎的茎和叶连接的根部切掉,然后把莲茎按自个儿索要裁切成适宜大小;

    7、把裁切好的莲茎放入沸水中汆烫3分钟然后过凉,使之软和和消毒;

    8、收取烟熏好的粉肉,把肉和客官用莲茎分别包成小包,每包里只包一片肉就可以;

    9、包好后码入盘中,把盘归入笼中,盖好锅盖凉水下锅用小火烧开,水开后改用中火蒸60秒钟就能够;

    莲花茎瓜仔肉的做法二

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    食物的材料希图

    三层肉适当的数量,新鲜莲花茎1片,蒸肉婴儿米粉适合的数量,盐1勺,花雕2瓶盖,生抽1瓶盖,老抽1瓶盖,白胡椒1勺,郫县豆瓣2勺,五香粉1勺,姜末适合的数量。

    主意步骤

    1、莲花茎洗刷干净,五花肉切成片备用;

    2、肉片中倒入花雕,老抽,老抽,白坡洼热粉,豆瓣,五香粉,姜末抓匀,腌2钟头左右;

    3、然后将观众倒入当中,抓匀;

    4、取锅加水,莲茎放于蒸锅中,将肉倒进荷叶里,用莲茎包好,盖锅,大火蒸;

    5、水煮沸后,改文火蒸半钟头就能够。

    莲花茎南乳扣肉的做法三

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    食物原料计划

    猪五花肉600克,老抽70毫升,籼糯100克,鲜莲茎2张,灿米100克,姜丝30克,葱丝30克,桂皮1克,山奈1克,丁子香1克,八角1克,绍兴酒40毫升,甜面酱75克,冰糖15克。

    方式步骤

    1、将粳米和粳米淘洗干净,风干晒爆;

    2、把八角、山奈、公丁香、木樨同米一起归入锅内,用大火炒拌至呈淡浅灰褐,冷却后磨成粉;

    3、刮尽肉皮上的细毛,洗净,切成长约,每块肉中间各剞一刀;

    4、将肉块盛入陶罐,加入甜面酱、老抽、果糖、绍兴酒、葱丝、姜丝,掺和后约置一钟头,使卤汁渗入肉内;

    5、然后出席奶粉搅匀,使每块肉的表皮和中路的刀口处都沾上客官;

    6、莲茎用热水烫一下,每陈彬彬切成四,归入块肉包成小方块,上笼用文火蒸二小时即成。

    莲茎回锅肉的成立才能

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    1、三层肉要选取肥瘦适中的,那样才肥而不腻;

    2、莲茎能够分为小份分别包肉,也足以整张大叶间接包肉;

    3、若本身炒制婴儿米粉,切记不可炒糊,用中型迷你火,研磨时也不可能太细,影响口感;

    4、莲茎先汆烫杀菌,更清新,变软后包肉也更便利。

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