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自创娃娃菜之龙舟节故事情节的做法,比鸡蛋幸

发布时间:2019-09-25 07:20编辑:鲜果干果浏览(102)

    图片 1

    不知道大家喜欢吃皮蛋瘦肉粥吗?

    1张图片

    夏天可是皮蛋大显神通的时候,

    食材明细

    怎么凉拌都很好吃呢~

    主料

    下面为大家整理了几款皮蛋吃法

    • 娃娃菜适量
    • 咸鸭蛋一个

    夏天适合来吃凉菜

    辅料

    皮蛋瘦肉粥

    • 香菇适量

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    原料:皮蛋、里脊肉、料酒、盐、米、葱、姜

    • 咸鲜口味
    • 蒸工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度

    做法:

    自创娃娃菜的做法步骤

    1. 里脊肉切丝加少许盐,料酒,盐腌制10分钟,煮粥建议选用里脊肉

    2. 皮蛋切块,买皮蛋选品质好一点的哦

    3. 小葱洗净先切等长的段再切成葱花

    4. 大米淘洗后加油盐拌匀静置一会儿

    • 图片 31娃娃菜若干
    • 图片 42清洗装盘。
    • 图片 53水发香菇,切丝。
    • 图片 64在娃娃菜上铺上香菇
    • 图片 75刚好手头有咸鸭蛋,就用来作为咸料,也算应了端午的黄。
    • 图片 86上蒸锅蒸好出锅。家里人都说很鲜。

    5. 砂锅加4大杯水烧开,放入淘洗好的米煮粥,期间稍微用勺子搅一搅,以防糊了,煮35分钟

    1. 加入皮蛋、姜丝、肉丝和葱花3分之2的量煮10~15分钟完成~

    三色蒸蛋

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    原料:皮蛋 1个、咸蛋黄 2个、鲜鸡蛋 2个、盐 1克

    做法:

    1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分别倒出,皮蛋和咸鸭蛋切小块。另准备饭碗一个,垫上一层保鲜膜

    2. 蛋清打散,加少许盐,倒入那个垫了保鲜膜的碗中,再倒入皮蛋和咸鸭蛋,轻轻地晃动,让蛋清均匀包裹皮蛋和咸鸭蛋。盖上盖子(或者在上面蒙上保鲜膜),隔水大火蒸,水沸后,中小火8分钟

    1. 取出碗,可以看到,蛋清已凝固。再倒入打散的蛋黄液

    2. 放回锅里,继续中小火蒸10钟即可,取出、脱模。冷却后切件

    备注:蛋蛋组合既好看又好吃,没有添加香油,很本色的味道。蒸蛋要盖上盖子哦,这样锅内的水蒸气才不会调入碗中,蒸出的蛋更爽滑~

    鲜辣皮蛋

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    原料:松花皮蛋、红辣椒、青辣椒、香菇

    做法:

    1.处理原料,切块切丁

    2.爆炒,放一点点底油就可以了,先炸干辣椒,然后放青椒,再放香菇片,香菇炒干就可以了~盛盘子里,上面放切好的皮蛋

    3.加蒜末,酱油,醋,还可以放一点香油

    上汤娃娃菜

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    原料:娃娃菜1棵、皮蛋1个、红尖椒1个、清水500ml、浓汤宝1个

    做法:

    1. 娃娃菜剥开洗净,然后对切开;皮蛋、辣椒切丁,蒜切沫

    2. 锅里烧热油,爆香蒜蓉,兑入清水,煮开

    3. 取一个猪骨味的浓汤宝,放入锅中,煮至融化

    4. 放入娃娃菜,煮至软熟后捞出,锅中留汤,放入皮蛋、辣椒,再次煮开

    5. 煮至浓稠后淋在娃娃菜上即可

    备注:浓汤宝比较省事,有咸味所以不用放调味料。也可以将浓汤宝换成咸鸭蛋煮,加点火腿肠粒即可

    凉拌皮蛋豆腐

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    原料:皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒

    做法:

    1.嫰豆腐用凉开水洗净切块。

    2.皮蛋切成小块;大蒜剥皮切碎

    3.在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面

    4.在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖,搅拌至糖融化,做成调味汁

    5.将调味汁淋到皮蛋豆腐上,吃时拌匀

    皮蛋拌黄瓜

    图片 13

    用料:黄瓜,松花皮蛋,红辣椒

    做法:

    1、将材料洗净,将黄瓜切成小块或条;皮蛋切成块;红辣椒切成丁。

    2、将盐、糖、味精、酱油、香油、红油、醋放在一起调制成调料。

    3、将黄瓜块、皮蛋块、红辣椒丁装盆,加入调料拌匀后即可。

    注:(本篇由小编进行网络整理,版权归原作者所有,如有侵权,请联系本人,本人会第一时间删除处理!)

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