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确定保障吃不腻,美味美味的吃食菜谱

发布时间:2019-11-13 18:57编辑:食疗食补浏览(199)

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    食材明细

            白菜萝卜保平安,白菜是冬季饭桌上最常见的家常菜之一。

    主料

    今天就来给大家介绍11种白菜的做法,健康美味,好吃营养!

    • 面筋适量
    • 冬笋适量
    • 白菜适量

    白菜粉条肉

    辅料

    食材:

    • 老抽适量
    • 适量

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    白菜200g、干粉条50g,五花肉200g、油、盐、姜2g,生抽5g、胡椒粉2g、香葱5g。

    • 咸鲜口味
    • 烧工艺
    • 一小时耗时
    • 普通难度

    1.把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起,把白菜洗净切块。

    素烧面筋的做法步骤

    2.五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。

    • 图片 51面筋用水煮开转撕成小块、冬笋切片后煮去涩味、白菜洗净切块。
    • 图片 62锅中放入油放入面筋煎炸。
    • 图片 73煎至面筋焦黄。
    • 图片 84放入冬笋煸炒。
    • 图片 95煸炒均匀。
    • 图片 106放入白菜翻炒均匀。
    • 图片 117加入适量的盐和老抽。
    • 图片 128加入适量的水大火烧开转小火慢煮。
    • 图片 139煮至面筋、白菜软烂入味后即可。
    • 图片 1410成品盛盘。

    3.热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油,加姜末,白菜翻炒到变软。

    4.翻炒出香味,加水煮开,加粉条拌均匀,加盐和生抽煮开。

    5.加胡椒粉拌均匀,撒上香葱末即可。

    干锅辣白菜

    食材:

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    大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

    做法:

    1)准备好所有的食材。

    2)五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。

    3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。倒入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油微黄。再放入青辣椒炒香。淋入黄酒炒香。再加入老抽。加入蚝油。炒至五花肉上色。

    4)放入切片的大白菜翻炒。

    5)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。

    6)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

    7)把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。

    白菜炒猪颈肉

    食材:

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    大白菜、猪颈肉、辣椒、蒜、盐、糖、油、酱油。

    做法:

    1.热锅入油,加入辣椒和蒜炒香,再加入猪颈肉炒至上色。

    2.加入大白菜一起炒5分钟。

    3.加盐、糖、酱油调味,继续炒2分钟就可以出锅啦。

    醋溜白菜

    食材:

    白菜帮200g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜。

    做法:

    1、白菜洗净,去叶留帮,白菜帮竖着对半切开,用斜刀将白菜片成片。

    2、辣椒剪成段,姜切末,锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。

    3、放入干辣椒和姜末炒香,倒入白菜片,翻炒2分钟。

    4、加入盐,米醋和生抽,搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

    白菜干烧肉丸

    食材:

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    白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量。

    做法:

    1、白菜干用清水浸泡一小时,然后洗净切段;

    2、锅中加油烧热,放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油;

    3、加入生抽和老抽炒匀上色,倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,加入浓汤宝,烧开;

    4、然后放上白菜干,加盖转小火烧30分钟左右,待汤汁烧干再炒匀就可以了。

    凉拌白菜

    食材:

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    白菜、精盐、红尖椒、大蒜瓣、香菜、酱油。

    做法:

    1、红尖椒切碎、香菜洗净切段、蒜瓣切细粒、嫩白菜叶洗净切成拇指小片。

    2、把白菜片、红辣椒碎、蒜粒盛到小碗里调入精盐拌匀腌渍20分钟。

    3、腌渍好后蔬菜攥掉大部分水分调入酱油拌匀。

    白菜炒油面筋

    食材:

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    白菜1颗、油面筋50g、盐大半勺、玉米油适量、蒜适量。

    做法:

    1、白菜剥开洗净、只留里面嫩的部分。

    2、将菜帮与菜叶分开,切小一点。

    3、锅内放油、油热后放入白菜翻炒。

    4、白菜变色后加入油面筋。

    5、加入少许酱油、少量清水,煮至面筋变软。

    6、出锅前放入其余调味料。

    白菜炒蘑菇

    食材:

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    大白菜、蘑菇、葱、蒜、辣椒、盐、油、酱油。

    做法:

    1.葱切段,蘑菇切片,白菜切段。

    2.热锅入油,加入蒜和辣椒炒香,再加入大白菜和蘑菇炒软。

    3.加入盐、酱油调味,炒匀,就可以吃啦。

    白菜肉卷

    食材:

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    大白菜叶400g、猪肉200g,料酒、食盐、味精、生抽,老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油,香油、姜适量。

    做法:

    1.准备,肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

    2.白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出,用刀把白菜帮子厚的地方片下去,在片好的白菜叶一边放上肉馅。

    3.从一头卷起,卷成白菜肉卷。所有都卷好,放入蒸锅。

    4.上汽后,大火蒸8分钟即关火。

    5.蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

    虾仁烩白菜心

    食材:

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    虾仁、大白菜、水淀粉、鸡肉汤,葱姜蒜适度。

    做法:

    1、准备。白菜切好,葱切段,姜切丝备用。

    2、锅里放油,煸炒葱姜到葱香浓郁,放入虾仁翻炒两下。

    3、放入白菜,大火炝翻均匀。兑入鸡汤,盐到白菜软。

    4、调入水淀粉勾薄芡,汤汁均匀裹满白菜即可。

    三丝炒大白菜

    食材:

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    大白菜,鲜菇,瘦肉,胡萝卜,盐,生抽,生粉。

    做法:

    1 | 全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀。

    2 | 热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出。

    3 | 重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身。

    4 | 倒入大白菜丝,煸炒至软。

    5 | 加入鲜菇,翻炒均匀。

    6 | 加入适量盐。

    7 | 淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右(水不用多放,因为煮的过程中大白菜会出水的。如果不喜欢大白菜软软的口感,就缩短时间)。

    8 | 加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可。

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    卧龙山公墓官方网站(点击查看)

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