您的位置:环球彩票注册 > 气血双补 > 小蜜望子食札,热汤面有啥品牌值得回购

小蜜望子食札,热汤面有啥品牌值得回购

发布时间:2019-11-27 22:07编辑:气血双补浏览(130)

    原标题:热干面有哪些牌子值得回购?

    热干面

    最近热干面成了新晋网红

    文/芒果君爷爷

    这次我们找了几十个线上热干面品牌

    热干面——芒果君奶奶制作

    挑选出以下13家

    上世纪三十年代,黄陂人氏蔡明伟在汉口长堤街卖汤面。蔡的汤面生意甚好,食客云集排队等候,多有不耐久侯者缺乏品牌忠诚度,愤然离去。蔡为了加快出面速度而研发的新品蔴酱面。

    按照3个标准:值得购买/可买可不买/不推荐

    超市购买的芝麻酱

    告诉你哪些值得回购

    我以为,汤面与热干面风格迥异,上述说法过于牵强。至于热干面之前世管它作甚,热干面好吃就是了。

    本评测持续更新中...

    这种源于汉口的酱拌面,以蔡林记是为正宗。

    图片 1

    热干面之精髓为芝麻酱,瓶装酱品易购,但需改良。取几勺芝麻酱,用温水澥酱,水要逐步添加至芝麻酱可自由流滑止。

    【小分队原创测评系列】

    早年从军时休假回乡,途经汉口,总爱步行至中山大道蔡林记总店吃碗热干面。彼时,国营面馆真的是独有一家,别无分店,生意兴隆不得了。食客接踵而至,店内人声鼎沸,二个营业员飞快地售出纸片面牌,仍长队依然。得到面牌还须去窗口再次排队端面,唉,折腾个把钟头热干面才能落肚。

    01

    市场经济初期,我与太太去江西,那时交通极度不便,旅程必经武汉。转车停留之际,忆起昔日蔡林记的火爆,我推荐太太品食既美味又价廉的正宗热干面。夫妇再次来到蔡林记的总店,却见店铺大部租赁它用,留下逼窄方寸惨淡经营。真是高兴而来,失望而归啊。以后赴汉,也不专门寻觅蔡林记面馆,街头巷尾遇上谁家的热干面就吃那家,只觉得品质良莠不齐,有的干涩,也有滋润。店主多不是武汉土著,也不知是谁传授的技艺,加汤加汁胡乱改良。

    热干面要怎么选

    佐料准备

    图片 2

    二零一二年,我与太太、女儿驱车至鄂北房县,酒店旁有一热干面馆,味道绝不逊于省城。可见热干面漫延之广。

    热干面是武汉人过早必备,最开始选热干面,我们是从武汉本地品牌入手。经过评测,发现好的热干面,产地却不局限于武汉,面条和酱料本身才是重点。

    数年后,食品工业发展,热干面与鸭脖,几成武汉传统食品工业之先驱,量产热干面波及华夏,河南亦有规模宏大的热干面工厂。

    图片 3

    煮面

    个人判断一碗好的热干面,至少符合以下4条:

    热干面挂面的出现,给乐于家庭厨艺者带来便利,几年来,我家若吃热干面,均由我太太忙活。

    1.面条:以有嚼劲的碱面为佳。

    原料制备不可忽略。萝卜干、酸豆角超市有售。也可网购更中意的品牌。打开包装,萝卜干等须重切末,必要时还需炒制一番。

    2.酱料:一般是芝麻酱,目前市面上白芝麻酱居多,也会用到黑芝麻酱。

    热干面之精髓为芝麻酱,瓶装酱品易购,但需改良。取几勺芝麻酱,用温水澥酱,水要逐步添加至芝麻酱可自由流滑止。麻油,葱花,酱油侯用。

    3.配菜:多为酸豆角、萝卜干。

    面条沥干

    4.方便程度:区别在于需要煮或泡。

    水烧沸,按量投入挂面,断生即起,切勿冗煮致面条软烂。

    | 评测的13款热干面 |

    用漏勺捞出面条甩干,传统方法和餐馆多是捞出后用油拌匀凉干,吃时再过沸水加热。家庭自食可省去此环节。

    武汉本地老字号 -蔡林记

    面条拌入预制小料,浇上芝麻酱拌匀即可。

    36个国家都可以买到 -大汉口

    是不是过于简单?

    包装最讲究-面锦记

    面条碱水味最明显 -楚祥记

    干吃的热干面 -同碗福

    自熟热干面线 -宏绿

    加胡椒粉的热干面 -一碗好面

    湿面面条-汉味馆

    “泡面达人”评测过的热干面 -南街村

    挂面之王的热干面 -陈克明

    网红热干面 -李婆婆

    鸭蛋味最浓的热干面 -想念

    半路出家的热干面 -伊田

    02

    13款热干面线上品牌

    图片 4

    我们从网上众多的热干面中挑选了名气较大的13款,进行测评。

    ① 武汉本地老字号

    蔡林记黑鸭脖热干面

    蔡林记在湖北开了90年,在当地蛮出名。这次专门试了他们家的新款。面条碱水味淡,麻酱闻起来挺香,吃起来黑鸭脖味盖过了芝麻酱味。萝卜干要另外购买。方便度2星,面条要煮。

    【试吃心得】可买可不买

    图片 5

    图片 6

    品名:蔡林记热干面(黑鸭脖味)

    预估价格:25.8元/盒

    ② 36个国家都可以买到

    大汉口武汉热干面

    湖北人都知道的大汉口,在36个国家都能买到。酱料偏咸一些,没芝麻酱味。搭配的脱水胡萝卜,也没有酸豆角萝卜干的配料包。方便度4星,直接冲泡。

    【试吃心得】可买可不买

    图片 7

    图片 8

    品名:大汉口武汉热干面

    预估价格:6元/盒

    ③ 包装最讲究

    面锦记武汉热干面

    这个品牌比较新,包装也是精心设计的文艺风。面条细,但够筋道,芝麻酱味道很香,吃起来不齁,辣油也恰到好处。酱菜包偏甜,加有瓜子仁、豌豆和芝麻。方便度2星,需要自煮。

    【试吃心得】值得购买

    图片 9

    图片 10

    品名:面锦记武汉热干面

    预估价格:26.9元/盒

    ④ 面条碱水味最明显

    楚祥记武汉热干面

    楚祥记在武汉当地有许多的连锁店,面条有碱水味,但是酱的味道逊色了一些。酸豆角和萝卜干的口味一般。方便度2星,面条要煮10分钟左右。

    【试吃心得】可买可不买

    图片 11

    图片 12

    楚祥记热干面

    预估价格:12.9元/包

    ⑤ 干吃的热干面

    同德福干脆热干面

    热干面口味的干脆面,不用过水,直接干吃,吃起来没有什么味道。没有配料包。方便度5星,直接吃。

    【试吃心得】不推荐

    图片 13

    品名:同碗福武汉热干面

    预估价格:0.65元/包

    ⑥ 自熟热干面线

    宏绿自热武汉热干面

    适合出行,还准备了塑料袋和泡面用的水,面条用的是闽南的面线。偏辣,口味和配菜都比较一般。方便度4星,可以直接泡。

    【试吃心得】不推荐

    图片 14

    图片 15

    品名:宏绿自热武汉热干面

    价格:19.8元/包

    ⑦ 加胡椒粉的热干面

    一碗好面武汉热干面

    面条有碱水味,带嚼劲,芝麻酱味道浓郁,一定要拌匀。虽加了胡椒粉,但吃不太出来。他们家只能网购。缺点是萝卜干不够脆。方便度3星,面条不需要煮太长时间。

    【试吃心得】值得购买

    图片 16

    图片 17

    品名:一碗好面

    预估价格:10元/包

    ⑧ 湿面面条

    汉味馆热干面

    据网上说,是最好吃的武汉热干面。酸豆角萝卜干微甜,但是味道还不错,给的料很足。方便度3星,面条用的是真空包装的湿面,对其他需要煮10分钟的面来说,相对比较方便,也带有碱味。

    【试吃心得】值得购买

    图片 18

    图片 19

    品名:汉味馆

    预估价格:15元/包

    ⑨ “泡面达人”评测

    南街村武汉热干面

    泡面达人Hans Lienesch在2016年评测过,面条用的是湿面,稍煮1分钟就可以了,拌料用的是榨菜丝,酱料里面加有醋。吃起来只能尝到酸酸的味道。方便度4星,可直接泡。

    【试吃心得】可买可不买

    图片 20

    图片 21

    品名:南街村武汉热干面

    预告价格:6元/盒

    ⑩ 挂面之王的热干面

    陈克明香辣热干面

    他家的挂面常能见到,创始人也被称为挂面之王,用的是真空包装的湿面,没有配菜,酱的口味和口感都不理想。方便度4星,直接冲泡。

    【试吃心得】不推荐

    图片 22

    图片 23

    品名:陈克明香辣热干面

    预估价格:7元/包

    ⑪ 网红热干面

    李婆婆武汉热干面

    小红书上的网红款推荐,面条煮起来有碱味。酱料闻起来很香,吃起来却没有麻酱的味道,辣味偏重了。配菜偏甜,方便度2星,面条要煮。

    【试吃心得】可买可不买

    图片 24

    图片 25

    品名:李婆婆武汉热干面

    预估价格:13.9元/包

    ⑫ 鸭蛋味的热干面

    想念牌武汉热干面

    面条吃起来带有鸭蛋的味道,面条有点细,口味偏辣,芝麻酱的味道不够,配菜中规中矩。方便度2星,需要自煮。

    【试吃心得】值得购买

    图片 26

    图片 27

    品名:想念热干面

    预估价格:12.8元/包

    ⑬ 半路出家的热干面

    伊田面馆麻酱味热干面

    这个牌子之前主要做车仔面,最近也出了热干面的单品。面条还是车仔面,酱料拌过之后能闻到榨菜的味道。没有配料包。方便度3星,面条煮1分钟。

    【试吃心得】不推荐

    图片 28

    图片 29

    品名:伊田面馆麻酱味热干面

    预估价格:6.5元/包

    03

    哪些值得买

    最后的巅峰对决

    图片 30

    吃完了13种热干面,最后我们决定在值得购买的牌子里进行不记名盲测巅峰对决。

    口味榜前4名

    图片 31

    在盲投中,【一碗好面】凭综合实力获得第1名其次【汉味馆】【面锦记】【想念】票数相当(每个人心中都有属于自己的那碗热干面,我们的结论仅代表个人口味,供大家参考)。

    最适合懒人

    如果只论方便度,【干脆热干面】凭开袋直接吃获得第1名觉得方便的还有【宏绿】【大汉口】【南街村】。

    04

    关于热干面的小Tips

    怎样煮好一碗面

    图片 32

    图片 33

    热干面怎么煮也是影响到它口感成败的关键。一般来说,建议煮面的时候要随时监控试吃,水里要撒盐和加油,防止粘锅,煮到轻轻一夹就断的程度即可。

    热干面搭配什么

    丨面窝x热干面丨

    图片 34

    总觉得热干面没了面窝像少了点什么,搭配上了就感觉“这个早过的蛮得实”。

    丨蛋酒x热干面丨

    图片 35

    热干面和蛋花米酒也是最常见的搭配。在当地常会听见老板和客人的对话“来过早啊!”“嗯。下碗热干面,再要杯蛋酒。”“好嘞!”

    丨豆浆x热干面丨

    图片 36

    在武汉,最亮丽的风景线莫过于过早的人,早上起来会看见大马路上人手拿着热干面和豆浆边走边吃。

    丨莲藕汤x热干面丨

    图片 37

    大汉口出了一款自热款的莲藕排骨汤,8分钟自热,但味道怪怪的。

    丨New:锅盔x热干面丨

    图片 38

    这是我自创的新吃法,搭配锅盔一起吃,刚出炉的锅盔脆脆的搭配热干面,就是吃完会有点...干。

    吃出仪式感

    图片 39

    人生嘛,总要给生活加点料,这不,吃面也要有仪式感,面窝、圣女果点缀, 芝麻酱在盘子上随意添一笔,感觉可以拿去卖了。

    吃完!

    图片 40

    1.还有很多其他牌子的热干面,欢迎给我们推荐,下次再把他们都吃一遍;

    2.有些热干面的保质期较短,最好不要买多;

    3.以上品牌基本都可以在某宝搜索买到;

    4.当然买的方便装热干面只能解馋,跟在本地吃到的味道还是会有些区别。

    吃货测评系列

    小分队原创系列栏目,一口一口,挨个帮你吃吃看

    本文转载自我们优秀的深圳吃货小分队

    常去深圳的朋友可以关注

    深圳吃货小分队(ID:i0755team)

    吃货们都在看返回搜狐,查看更多

    责任编辑:

    本文由环球彩票注册发布于气血双补,转载请注明出处:小蜜望子食札,热汤面有啥品牌值得回购

    关键词: