您的位置:环球彩票注册 > 气血双补 > 醉虾的家常做法,辣汁捞醉虾的做法

醉虾的家常做法,辣汁捞醉虾的做法

发布时间:2019-09-23 13:29编辑:气血双补浏览(65)

    图片 1

    醉虾,听到这个名字就会想到这当中一定会有酒,醉虾就是将活的虾放在酒中,当然这里酒混合后度数不高,人吃没什么事,虾就不一样了,一会虾就晕了、醉了,这就是醉虾。醉虾刚上桌开盖的时候虾会蹦得很厉害,非常容易跳到盘外来,吃醉虾既能感受到虾特有的鲜香,还能领会到酒的清醇,和虾在嘴里动的感觉,最后就是醉虾不宜常吃,毕竟生吃没有充分杀菌。

    1张图片

    图片 2

    “爱的味道故事:
    醉过才知酒浓,爱过才知情重。你不能做我的诗,正如我不能做你的梦。辣汁捞醉虾,今生陪你醉一场。”

    醉虾的做法

    食材明细

    图片 3

    主料

    原材料准备

    • 基围虾400克

    基围虾400克,泰国小米椒10克,香菜20克,蒸鱼豉油30毫升,鲜露15毫升,蒜20克,酱油15毫升,辣鲜露15毫升。

    辅料

    做法步骤

    • 泰国小米椒10克
    • 蒜子20克
    • 香菜20克

    1、将基围虾用凉开水冲洗干净。

    配料

    2、将配料和鲜露、辣鲜露混合均匀,制成腌汁。基围虾沥干水再放入调好的腌汁里,加入蒸鱼豉油,再加入酱油。

    • 李锦记蒸鱼豉油30毫升
    • 李锦记天成一味15毫升
    • 鲜露15毫升
    • 辣鲜露15毫升

    3、送入冷藏柜浸泡2小时即可装盘。

    最正宗醉虾的做法

    • 中辣口味
    • 腌工艺
    • 数小时耗时
    • 简单难度

    图片 4

    辣汁捞醉虾的做法步骤

    原材料准备

    • 图片 51准备好食材。基围虾用凉开水冲洗。
    • 图片 62将配料和鲜露、辣鲜露混合均匀,制成腌汁。基围虾沥干水再放入调好的腌汁里,加入李锦记蒸鱼豉油。
    • 图片 73再加入李锦记天成一味。
    • 图片 84送入冷藏柜浸泡2小时可装盘。

    枸杞黄酒适量,糖3克,蒸鱼豉油8勺,鲜贝露1勺,青椒1/3个,红椒1/3个,姜10克,陈醋1勺,蒜10克。

    做法步骤

    1、鲜后虾买回来之后,将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙,稍微剪去虾枪、须、脚。

    2、 姜、蒜切成细末,青红椒也切成细末,倒进碗内,然后把所有调味料拌匀成汤汁。静置10分钟,使汤汁入味。

    3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中,鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍,迅即倒入黄酒碗中,盖上盖。

    4、鲜虾开始会在碗里跳动,待跳动能力慢慢减弱时,就把调好的汤汁放在装虾的碗中,再盖上盖子,直到碗里面完全安静,开盖即吃。

    注意事项

    1、一定要用活虾。

    2、吃醉虾一定要吃新鲜,尽量在半小时以内消灭掉。

    家常醉虾的做法介绍

    图片 9

    食材准备

    河虾500克,大葱5克,大蒜5克,腐乳40克,白酒50克,盐5克,白胡椒3克,香油25克,酱油50克,白砂糖30克。

    方法步骤

    1、首先将虾用冷开水反复洗净控水;

    2、然后加入盐,拌匀后放盘内,再用白酒炝制30分钟以杀菌去腥;

    3、将炝好的生虾放入另一个盘里,再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀;

    4、将调匀的调味料撒在虾上,再淋上香油撒上白胡椒粉即可。

    如何挑选新鲜的活虾

    图片 10

    吃醉虾首先最重要的就是一定要是活虾,在买虾当中经常会遇到这样的问题如何挑选新鲜的活虾。

    1、看外形,新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

    2、看肉质,肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

    3、闻气味,新鲜虾气味正常,无异味。

    4、看色泽,新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色或蛋黄色。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

    本文由环球彩票注册发布于气血双补,转载请注明出处:醉虾的家常做法,辣汁捞醉虾的做法

    关键词:

上一篇:醉虾的家常做法,辣汁捞醉虾的做法

下一篇:没有了