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美食食谱,水煮鱼的做法

发布时间:2019-09-05 07:46编辑:气血双补浏览(108)

    食材清单

    图片 1

    鱼 一条 水煮鱼调料包,葱,蒜,植物油,醋
    油麦菜,豆芽,豆腐皮

    1张图片

    烹饪步骤

    “山粉圆,又名冬至圆,是玉环特色小吃,用丰富的馅儿料和弹性的皮组成,是我们小时候盼望的吃食,是远嫁他乡时候的念想”

    步骤1

    食材明细

    将1-3千克的鱼刨腹洗净,切成块或片状放到一个大容器中,加入腌鱼料包1袋和适量料酒或少量白酒搅拌均匀待用!

    主料

    步骤2

    • 猪肉200克
    • 胡萝卜一根
    • 盘菜半个
    • 豆腐干4块
    • 干香菇6朵
    • 红薯5块
    • 红薯淀粉1小袋
    • 粉丝适量

    将炒锅加热到入植物油,油热以后放入葱,蒜炒香!加入料包一袋,在加入水!等水热了以后加入淹好的鱼块!加入盐,醋

    辅料

    图片 2

    • 料酒适量
    • 生抽适量
    • 蚝油适量
    • 适量
    • 鸡精适量
    • 生姜适量
    • 老抽适量
    • 适量

    步骤3

    大概10分钟以后加入蔬菜(豆芽,豆腐皮,油麦菜)煮大概5-6分钟左右出锅放入香菜

    • 其他口味
    • 炒工艺
    • 数小时耗时
    • 普通难度

    山粉圆的做法步骤

    • 图片 31准备食材,胡萝卜、 盘菜 、豆腐干切丁,干香菇 黑木耳泡发切丁,猪肉切丁,姜、葱切末。
    • 图片 42红薯洗净放保鲜袋放微波炉直接加热10分钟,我是6块红薯分两次加热的,有一块被小宝大宝分着吃了。
    • 图片 53加热红薯的同时开始准备炒馅儿了,炒锅倒入油,热了后先放入猪肉丁翻炒,变色后加入姜末和葱末,再倒入料酒 盐 生抽 翻炒,然后倒入之前切好的萝卜丁和豆腐干,翻炒片刻,加入耗油,一点老抽上色,再翻炒,后加适量水,盖锅盖
    • 图片 64水大概这么多,主要是让胡萝卜煮熟,然后剩点汤汁下粉丝的。
    • 图片 75煮大概3-5分钟后尝下胡萝卜是否熟了,咸淡是否够了,不够就微调,都OK后放入粉丝翻炒片刻,盖上锅盖煮1分钟,小心粘锅,再翻炒,熟了馅儿就炒好了。
    • 图片 86馅儿好了后红薯也好了,压成泥,和红薯淀粉活成面团,比例大概一斤红薯淀粉三斤红薯,如果太干可以加一点热水揉
    • 图片 97揉面粉这一部比较关键,考验功夫。
    • 图片 108面粉揉好后像包汤圆一样包入馅儿,慢慢包,馅儿尽量多包点,这样更好吃。
    • 图片 119这是包好后的样子。
    • 图片 1210锅里水开后上蒸锅大火蒸15分钟。
    • 图片 1311成品。
    • 图片 1412馅儿营养有料,皮非常有弹性,一出锅就被吃完了。

    小窍门这个不可以一次性吃很多哦,特别胃不是很好的。

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