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中国烹饪天王

发布时间:2019-11-02 09:30编辑:健康首页浏览(81)

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    “大厨不只是为着做菜,那不是简约地辛勤,应该是显得本人的武术,表明友好的想想和论述本身心灵愿望的表现格局。”——孙红飞

    孙红飞,男,独龙族,一九八三年1月一败涂地,新疆省江门元氏人。酒店管理标准结业本科文凭,一九九八年起从事烹饪专业,现任安徽湖州湘五美味的食品餐饮公司总主管、千喜鹤公司产品董事长
    国家高档烹饪技术员,国家尖端公共营养师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾获得中夏族民共和国烹饪天王奖,中华夏族民共和国名厨形象代言人,中华珍馐美馔传播大使,中华烹饪佳肴博士,中黄炎子孙民共和国大厨,中黄炎子孙民共和国烹饪文化承接大师,中国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大名厨,菜的品性设计大师,中黄炎子孙民共和国厨师金鼎奖,中夏族民共和国名厨金勺奖,中华烹饪才能劳模,全国十佳行政总厨,才高行洁烹饪歌唱家,入选二〇一四年份十大国家名厨排名的榜单,系中中原人民共和国烹饪文化宗旨常务管事人,国家名厨编纂委员会烹饪行家组成员,国家名厨编纂委员会高端大厨委员,新竹牛肉面大陆推广人,其从事成就和文章前后相继被编入由全国政协助举行公室公厅中国文史出版社出版的《国家著名厨子》第三卷、第四卷及《第一届中华夏族民共和国名厨才干博览》等国家级名厨人物典籍书刊。
    孙红飞从最基础的伙房专门的学问做起,多年来,深得广大名师的指点,以友好的任劳任怨在烹饪园地里不倦地耕种,获得了丰硕的结晶。他持续了大多观念烹调风格,依据顾客的意气变化和必要,还偶然地对菜的品性进行改革机制和立异,变成了和睦的特征。他精于烹制东北菜、广东菜、意境菜,心照不宣,精雕细刻,不断扩张新品类,创作的意味菜的色调有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香水豆腐丸子、黄茶松茸菌、米仁鱼脯等品类非常受顾客的挚爱和美评,制作的要职沾水鸭、山椒汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五羊肉面被评为金牌特色名吃称号。他将持续用尽了全力开采中国烹饪的思想意识遗产,努力升高菜肴制作的艺术水平和养分质量,孙红飞用自个儿的劳累付出为社会传递幸福,用山珍海错感动社会,隔开加多剂,还原真味道是她的中原美味的吃食梦。
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    曾供职于布宜诺斯Ellis每十七日渔港饮食有限集团、银川佐敦谷少年老成品鲜、同膳楼会馆、新加坡国家体育运动委员会练习局餐饮部、镇江新世纪饭店、安徽梅地亚商旅、台中居家商务会馆、宏棉饭店、常德天德会馆、镇江智博室内高尔夫集会场馆、呼和浩特饭卖幸福餐饮连锁机构担当厨子、行政总厨、餐饮总经理,现任山西包头湘五山珍海味餐饮公司总CEO、千喜鹤集团出品总经理。

    微信交流号:562883964
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    成功历程
    贰零零叁年十一月在京城插足香岛陈世家杯第4届全国大厨交换竞技研究钻探会荣获特金奖。
    二〇〇五年荣获东方美味的食品国际烹饪大奖赛单大器晚成菜金奖。
    二〇〇五年3月荣获中中原人民共和国厨神节暨建邺岭南山珍海错节单生机勃勃菜最棒立异奖。
    2008年荣获迎奥林匹克运动国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前马英九御厨洪King Long学习台菜制作。
    二零零六年依靠优异的厨艺和全面包车型客车服务,成功应接原人民政党副总理吴桂贤女士并备受美评。
    2008年四月荣获天骄杯第三届全国原生态美味的食品厨艺术大学奖赛原生态厨艺十大名厨称号。
    二〇一二年被评为中华烹饪技巧劳模,赋予中中原人民共和国烹饪名师荣誉称号。
    二〇一四年一月在江山名厨征集评选中荣膺“中华夏儿女民共和国大厨金鼎奖”,被国家名厨征集组委会付与“中中原人民共和国烹饪大师”称号,其功绩被选入由全国政协助举行公室公厅中华夏儿女民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第三卷大典,晋升为国家著名厨子编纂委员会高档厨子委员。
    二〇一四年三月荣膺中国名厨技巧博览征集组委会评为“中国厨子金勺奖”,并入选国家级书刊《第二届中中原人民共和国名厨才干博览》名厨小说集。
    二零一四年入选二零一六年份十大国家名厨排名榜,荣获中华夏族民共和国名厨称号,被推举为中中原人民共和国烹饪文化中央常务管事人,列为国家名厨编纂委员会烹饪行家组成员,荣获二零一六年份中华夏儿女民共和国烹饪文化承继改过特出进献奖。
    二〇一六年四月获得中夏族民共和国金厨荣誉称号,被中华人民共和国国家名厨烹饪文化中央予以“中华夏族民共和国烹饪文化承袭大师”称号。二零一七年6月获取国家名厨编纂委员会授予“中华夏族民共和国烹饪天王奖”荣誉称号,并收获中夏族民共和国烹饪山珍海味大学子和中齐云美味的食物传播大使称号,被国家名厨文化中央约请为中国名厨形象代言人。
    二〇一八年八月其功绩再次被国家名厨编纂委员会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷大典。
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    美术大师(陈位申)福寿陈给国家著名厨子高等委员孙红飞题写“中华名厨”
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    勤劳不可复制,荣耀正是义务!孙红飞大师砥砺前进

    **菜肴文章
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    金牌特色名菜-青云沾水鸭

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    金牌特色名菜-地椒汁鸡

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    金汤薯丝格陵兰鳕鱼腩

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    银白巧克力

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    籼糯雪汁丸子

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    粗粮雪莲肉糕**

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    菜色名称:乌龙茶松茸菌     创作:孙红飞
    制法:松茸切成丝入味,起锅放入鸡油姜片,松花蛋碎,炒制出味参预白汤归入松茸菌调味勾芡就可以。
    特色:汤白味浓,加以花茶搭配点缀给人清新自然,安静闲逸的感受感到。

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    菜色名称:台式顶香三杯鸡     创作:孙红飞
    制法:鸡身上的肉过油炸制金色外脆里嫩,姜片蒜仔过油炸制葱绿,起锅放入香油朝天椒蒜仔姜片炒香,放入鸡身上的肉调味品大火烧制20分钟。
    性情:此菜鲜亮滑嫩软和,口味纯正回味唇齿留香,在三杯鸡的古板工艺上参预九层塔授予帮扶,使此菜味道更佳纯正,香味十足。

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    菜的品性名称:云雾葱香水豆腐丸子     创作:孙红飞
    制法:水豆腐切小粒挤干水分,加入炒制好的事花菜,调味,团成丸子挂鸡蛋液沾面包糠炸制就能够。
    特点:光后孔雀蓝,外脆里嫩,加以意境点缀,配以甜辣酱同食,清新自然超脱凡俗脱俗。

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    菜色名称:米仁鱼脯     创作:孙红飞
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    (网编:大贺)

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