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辣味鸡脖的做法,麻辣鸭脖的做法

发布时间:2019-09-13 05:47编辑:家常菜谱浏览(61)

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    图片 2

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    食物的原料明细

    食物的原料明细

    主料

    主料

    • 鸡脖适量
    • 鸭脖适量

    辅料

    辅料

    • 干辣椒适量
    • 花椒适量
    • 干辣椒适量

    配料

    配料

    • 老抽3勺
    • 酱油2勺
    • 1勺
    • 冰糖适量
    • 料酒适量
    • 适量
    • 适量
    • 甘草适量
    • 桂皮适量
    • 八角适量
    • 香叶适量
    • 陈皮适量
    • 肉蔻适量
    • 花椒适量
    • 老抽3勺
    • 酱油2勺
    • 1勺
    • 冰糖适量
    • 料酒适量
    • 老卤料适量
    • 辣味口味
    • 烧工艺
    • 半个小时耗费时间
    • 简轻便单难度
    • 辣味口味
    • 炖工艺
    • 数时辰耗费时间
    • 简短难度

    辣味鸡脖的做法步骤

    辣味鸭脖的做法步骤

    • 图片 31材料:鸡脖、干辣椒、花椒

      调味:老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、

      料包:甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮

    • 图片 42将鸡脖洗净,锅入加适当的量水、下入葱、姜段煮沸,倒入鸡脖去除血腥等污源,捞出放到温水里洗净。
    • 图片 53锅置火上少量油烧热后下入干花椒、花椒、姜片、葱花炒出香味。
    • 图片 64倒入清水,加1勺花雕、3勺老抽、2勺老抽、料包煮制5分钟。
    • 图片 75将焯水的鸡脖下入锅内温火煮沸,转中火盖锅盖焖制30分钟。
    • 图片 86待汤汁减至一般时转温火收汤汁就能够。
    • 图片 97将卤制的鸡脖放凉就可以食用。
    • 图片 108特征:麻辣鲜香
    • 图片 111材料:鸭脖、干辣椒、花椒
      调味:老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、老卤料
      料包:甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮
    • 图片 122将鸭脖子脖洗净,切段。
    • 图片 133锅入加少量水、下入葱、姜段煮沸,倒入鸡脖去除血腥等废物,捞出放到热水里洗净。
    • 图片 144锅置火上小量油烧热后下入干花椒、花椒、姜片、切碎的葱炒出香味。
    • 图片 155倒入清澈的凉水,加1勺花雕、3勺老抽、2勺老抽、料包煮制5分钟。
    • 图片 166再下入老卤味料。
    • 图片 177将焯水的鸭脖下入锅内小火煮沸,转中火盖锅盖焖制30分钟。
    • 图片 188待汤汁减至一般时转大火收汤汁就能够。
    • 图片 199将卤制的鸭脖放凉就可以食用。

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