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香菇肉包的常备做法图解,美味的食品美食做法

发布时间:2019-09-11 02:20编辑:家常菜谱浏览(172)

    图片 1

    用料
    面粉2碗

    1张图片

    香菇两个

    食材明细

    猪肉150克

    主料

    胡萝卜一小截

    • 面粉2碗
    • 猪肉150克
    • 胡萝卜一小截
    • 香菇两个

    酵母一匙

    辅料

    白糖半茶匙

    • 酵母一匙

    开水一碗

    • 原味口味
    • 蒸工艺
    • 半小时耗时
    • 普通难度

    香菇肉包的做法步骤
    1.猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起,倒进猪肉末搅拌均匀,

    香菇肉包的做法步骤

    2.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.

    • 1猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起,倒进猪肉末搅拌均匀。
    • 图片 22取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开。
    • 图片 33等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开。
    • 图片 44取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀。
    • 图片 55..........
    • 图片 66搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。
    • 图片 77然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成。
    • 图片 88洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份。
    • 图片 99取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
    • 图片 1010取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状。
    • 图片 1111蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙。醒10-15分钟后再放入锅里蒸。
    • 图片 1212大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子。这样包子就不会出现回缩。
    • 图片 1313吃小笼包的时候最喜欢配上一碟加了姜丝或辣椒酱的陈醋汁一起吃。

    3.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.

    4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.

    5.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

    6.取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.

    7.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

    8.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

    小贴士
    吃小笼包的时候最喜欢配上一碟加了姜丝或辣椒酱的陈醋汁一起吃。

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